おススメワイン　デラウェアにごり新酒と 巨峰にごり新酒

炭火焼さくらでは、2つのワインをご用意しています。

デラウェアにごり新酒

早摘みのデラウェアを使用して造る新酒です。酸味の強いデラウェアを使うことにより新酒らしいフレッシュ感が表現されています。収穫されたブドウの果汁は、酵母によってワインに変身していきますが、その過程の状態をモロミと言い濁っています。荒濾過であえて澱を残し、にごりワインにすることでモロミの旨味を味わえることができるのです。

デラウェア種特有の香りと、モロミの美味しさが味わえる珍しい甘口白ワイン。甘味と酸味のバランスをお愉しみください。

巨峰にごり　新酒

自然に近いワイン造りを追及する、日本最古のワイナリーが造る新酒。完熟巨峰の濃縮された甘さを愉しめる、チャーミングな甘口ロゼワイン。

完熟した遅摘みの巨峰で造るロゼの新酒。荒濾過であえて澱を残し、にごりワインにすることでモロミの旨味を味わえることができます。可愛らしい綺麗なピンク色で、8％と低アルコールのため気軽に飲めるワインとしてもおススメです。

美味しいお酒と美味しい焼き鳥をご用意してお待ちしています。

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